Chałki domowe

Z racji tego, że domowe chałki są o niebo lepsze od sklepowych, robię je co najmniej dwa razy w miesiącu.
Przepis jest prosty, wychodzi z niego cała blacha bułek (ta, która jest w wyposażeniu piekarnika).
Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
3 jajka
6 łyżek cukru
100 g. masła
150 ml mleka
pół kostki drożdży
Masło rozpuścić i ostudzić. Drożdże utrzeć z cukrem, zalać ciepłym mlekiem i zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać dwa całe jajka i jedno żółtko (białko odłożyć do posmarowania bułek). Przełożyć wyrośnięte drożdże, przestudzone masło i wyrabiać 15 minut aż ciasto stanie się lśniące. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę, po czym formować chałki, posmarować białkiem i posypać makiem lub ziarnami chia. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 10-15 minut. Piec 18-19 minut w temp. 180 °C z ustawieniem piekarnika na funkcję góra/dół.