Jajka faszerowane wędzoną makrelą

Odkąd mam dostęp do jajek od szczęśliwych kurek, spożywamy ich więcej niż wcześniej. Robimy pod różnymi postaciami, ale chyba najchętniej jako faszerowane lub składniki sałatek. Dzisiaj proponuję jajka faszerowane wędzoną makrelą.

Składniki:
4 jajka
wędzona makrela średniej wielkości
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Jajka ugotować, obrać, przekroić na połówki, żółtka przełożyć do miseczki. Dodać do nich skrawki makreli, pamiętając o dokładnym sprawdzeniu, czy nie ma w nich ości. Dodać majonez, doprawić do smaku, wymieszać. Masą rybną napełniać połówki jajek. Podawać ułożone na liściach sałaty.