Śledzie z warzywami w oleju

Śledzie w oleju muszą obowiązkowo znaleźć się na wigilijnym stole. 
Składniki:
700 g solonych filetów śledziowych
1 szkl. oleju rzepakowego
puszka kukurydzy
papryka czerwona
kawałek pora
pieprz kolorowy

Śledzie namoczyć w przegotowanej wodzie na 20-30 minut. Odsączyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
Paprykę pokroić w kostkę, por posiekać, kukurydzę odsączyć z zalewy. W naczyniu układać na przemian kawałki ryby, warzywa, oprószyć pieprzem, i tak do wyczerpania składników. Całość zalać olejem, aby przykrył wszystkie składniki.

 Odstawić na 24 h do lodówki.