Dorsz w zalewie octowej

Składniki:
1 kg filetów z dorsza
5 łyżek mąki
cytryna
sól

olej rzepakowy do smażenia
Filety pokroić na porcje, opryskać sokiem z cytryny, odstawić na godzinę. Rozgrzać olej, kawałki ryby obtaczać w mące i smażyć na złoty kolor.

Zalewa:
1/2 szkl. octu
2 szkl. wody
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziela angielskiego
szczypta soli
szczypta cukru
Wszystkie składniki umieścić w garnku, zagotować. Przestudzonym płynem zalewać usmażoną rybę. Odstawić na 2-3 dni do lodówki.